Expositions

Dimanche 11 décembre 2011 7 11 /12 /Déc /2011 08:55

Salon de Blog Culinaire 4ème édition

Bonjour les amis, quelle plaisir de vous retrouver. Et oui il est enfin terminer mon petit billet sur le Salon du Culinaire de Soissons. C’était encore un week-end haut en couleur et dégustation. Encore une fois le chef Damien avec l’équipe de 750get le lycée hôtelier le Corbusier ont réalisé encore cette année un travail Titanesque. Pour régaler les fondus de cuisine que nous sommes, et rien que pour cela je leur dit chapeau bas. Ne voulant rien raté cette année, j’arrive le vendredi soir. Direction le lycée hôtelier pour déposer mes denrées pour mes différentes démos. Et oui cette année, je fais 2 démos, pour la première fois je fais très fort (autant dire que je l’emmenai pas large non plus, hihihi). En chemin je croise Philo et Silvia, puis direction l’hôtel des Francs. SBC37

Accueilli par la garde royale, nous prenons la direction de la réception pour récupérer les clés de nos chambres. Franchement la top class. SBC38 Aller une douche et un café, et me voilà paré pour une nuit pleine de délice culinaire. Dans le salon de l’hôtel, je retrouve d’autres copains (Philou, Mamina, Anne, ….). Après de brève discutions et quelques douceurs. Nous voilà en route pour la soirée « Cook and jazz », Pour un moment de pur délice culinaire et de bonne connotation jazzy. SBC5 SBC4 Pour ma part j’ai qu’un petit regret, c’est au niveau des caméras. Il aurait dû rester un peu plus sur les réalisations culinaires. Puis on passe à la France fromagère, dégustation de bon fromage et surtout de bon vin. Là c’était vraiment le kiff totale, profitant de ce moment pour faire de nouvelles rencontres avec de nouveaux blogueurs. Etant raisonnable car le lendemain matin j’ouvrai les hostilités, je suis rentrée de bonne heure. Samedi matin debout de bonne heure, très mal dormi. En plus comble de l’ironie j’avais oublié des ingrédients chez moi. Petit déjeuner rapide, et direction le centre de Soissons pour les achats de dernières minutes. Sauver par le gong, certaine grande enseigne sont ouverte à partir de 8h. Franchement Soissons ça assure grave. Puis direction le lycée pour ma première démo. J’enfile le tablier rose, et direction les cuisines. Là Cricri vient me donner un coup de main à préparer ma démo, (franchement elle a assuré comme un chef). Tellement stressé, je me trompe de salle de démo mais c’est sans compter la rapidité des élèves du lycée Hôtelier. Qui me débarrasse le tout en 2 temps 3 mouvements dans la bonne salle. Puis j’ai ma Pitchoune qui arrive pour faire la caméra man de ma démo franchement t’es trop forte. Puis je commence ma démo avec « Un tartare de veau et St Jacques mariné à l’huile d’argan et pesto de coriandre » pour ceux qui n’était pas là ce moment-là, la vidéo de rattrapage est (ici). J’ai été assisté par la charmante Priscilia. Profitant de ce moment pour faire des petits cadeaux grâce à mon partenaire L’Univers des chefs Une petite photo prise avec Marcia et Laeticia. Puis direction le centre-ville pour la démo de Philou et de Mamina à l’espace Mobalpa. Beaucoup trop de monde pour pouvoir faire une vidéo, donc pas le choix l’appareil photo fera son office. Là je découvre pour la première fois ce qu’est le citron caviar, encore un truc pour riche hihihi. Puis un bref passage au buffet vu le monde qu’il y avait, et direction le photographe pour aller faire quelques minutes ma star hihihi. Puis en route pour une nouvelle démo, là je vais voir mon amie Isabelle pour un bento automnal. Une vraie petite merveille, en plus en lui donnant quelques conseil que je verrai bien dans sa préparation. La bonne surprise gustative aura été ses rouleaux de printemps en version automne. Que maintenant je réalise souvent, pour mes repas du midi. Pour ceux qui aurait raté sa démo. La vidéo de rattrapage est (ici). Puis je me dirige vers une autre salle, à peine arrivé on me dit Claude gout ça. Comme je ne sais pas dire non à ma gourmandise, je joue le rôle de gouteur hihihi. Des samossas de saumon, truite fumée et ciboulette. Un vrai un petit bonheur gustatif, qui avait été réalisé par Nadège. Puis je vais voir les 2 chi’ites biloutes , Cricri et Carole pour une double démos autour du Maroilles. SBC2.1.jpg Là j’étais aux anges, voilà le genre de fromage que je prendrais en perfusion 24h/24. Puis je propose mon aide à ma Cricri, pour ciselé ses échalotes, et en 2 temps 3 mouvements c’est fait. Puis je me dirige vers une autre salle, ou l’accent du Québec se fait entendre. Là je ne peux pas résister, je fonce directe. Là c’est Jérémy qui nous propose une Poutine. Un genre de plat Fast Food, mais qui est impeccable pour les grands froid. Comme à dit un blogueur après cela, tu peux faire 10 stères de bois à toi tout seul hihihi. C’était quand même bon, avec ses différentes textures. Pour ceux qui auraient raté ce petit délice, voici la vidéo de sa démo. Puis vient le tour d’Aurore de faire sa démo, une déclinaison sur la St jacques. Avec un carpaccio de St jacques, et une St jacques poêlée sur un lit de pomme au curry. Profitant de sa démo pour souhaiter un joyeux anniversaire à sa maman, c’est trop mignon. La vidéo de démo est (ici). Puis je me dirige sur le Stand « Lapin de France » pour récupérer mes morceaux pour ma démo de dimanche. Puis direction l’hôtel pour un break de détente. Apres cette petite pause direction la soirée de gala. Avec autant d’affluence que le midi, puis je retrouve Sophie, Juliette, Manu, Lydie ….. pour un moment de convivialité et d’éclat de rire. Puis je retourne dans la fausse aux lions ou j’arrive à me frayer un chemin puis j’arrive jusqu’à la table de Dominique et son mari et Anick. Après quelques minutes de discussion, j’aperçois une bouteille avec un nom qui à piquer ma curiosité le « Sortilège ». Anick me dit que c’est du Whisky québécois avec du sirop d’érable. Franchement une vraie tuerie, merci Nathalie d’avoir ramené cette petite merveille. Après l’avoir gouté des recettes me trottent dans la tête. J’en salive d’avance. Et ce n’est pas Aurore qui me dira le contraire hihihihi. Le dessert fut présenté de façon originale, dans des boites à œufs qui cachaient pleins de mignardises. Un vrai petit délice, je garde l’idée précieusement car je l’ai trouvé vraiment top. Puis direction le dance floor jusqu’à tard dans la nuit. Le lendemain le réveil fut un peu difficile, mais le creux arrive. La ma charmante Monique propose de la confiture de rose maison et des pates de coing maison. C’est simplement la madone en petite tenue. Pas le temps de rêvasser, je prends la direction du lycée hôtelier pour préparer ma marinade pour mon lapin. Ce matin-là, le doute viens me frappé de plein fouet. Je ne suis pas sûre de ma marinade. Car je ne sais pas pourquoi, je l’ai modifié au dernier moment. Je demande au chef Christophe des conseils, et approuve mon mélange. Rassuré, je fais mariné morceaux de lapin puis direction la chambre froide. Puis je remonte au bar du lycée pour un dernier petit café servi par la charmante Manon. Puis direction la pâtisserie, avec Mélanie et Valérie pour un cours sur le décor d’un gâteau, avec une crème au beurre au sirop d’érable. Je dois avouer que je ne suis pas un super fan de la crème au beurre. Mais là les filles vous m’avez scotché directe. Crème hyper légère et pas écœurante du tout, franchement je suis resté sur le cul. Puis ce fut le tour de Denise et Nicole de présenté leur démo. « Un croustillant d’endive et de foie gras », tout simplement une vraie tuerie. Voilà une recette qui ne sera pas tombée dans l’oreille d’un sourd. Pour ceux qui auraient raté cette petite merveille, la séance de rattrapage est (ici). SBC14 Je change de salle pour retrouver mon amie Sandra, et assister à sa démo. Un bonbon croustillant roquefort et banane, je dirais qu’un mot «Mortel ». Pour ceux qui auraient zappé cette démo, je vais jouer le bon samaritain et vous donner une chance de saliver de plaisir (ici). Puis direction le stand de « La tribu gourmande » ou la charmante Chloé m’explique le concept de leur travail. Je pense dans un avenir très proches les sollicités pour mon premier ouvrage. Puis direction le stand Lapin de France pour ma seconde démo « des brochettes de lapin et mangue caramélisée et son riz au jasmin ». Là je peux vous dire que j’étais beaucoup plus à l’aise que par rapport à ma première démo du samedi matin. Et puis j’étais très bien secondé, par la charmante commis de cuisine (elle a travaillé comme un chef). Une fois ma démo terminée, il me restait un peu de matière pour réaliser quelques brochettes. Là elle me demande si elle pouvait le prendre pour faire gouter à ses amis. Pour moi ce compliment valait un Bocuse d’or. Apres le temps d’une bonne bière Ambré était obligatoire, pour savourer le repos du cuisto hihihi. Voilà que ce referme la quatrième Edition, un grand merci à tous pour ce week-end de ouf. Un grand spécial à mon partenaire Univers des chefs pour sa vanille exceptionnel et ses épices. Vous pouvez retrouver d’autres articles via ce lien.

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Par Cuisto77 - Publié dans : Expositions - Communauté : Aux milles et une saveurs
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Jeudi 22 septembre 2011 4 22 /09 /Sep /2011 09:28

Salon du Blog Culinaire de Belgique

Depuis le temps que j'attendais ce grand moment , enfin il est arrivé. Le Salon du Blog culinaire de Belgique qui aura lieu le 18 et 19 juin. Rencontrer de nouveaux blogueurs, gouter à de nouveaux produits. Apprendre de nouvel technique, et faire la fête apres c'est tout ce qui vous attends si vous venez a ce Salon.

Vous pouvez vous inscrire soit pour y participer, ou soit pour y rencontrer d'autres blogueurs mais vous avez jusqu'au 30 Avril 2011 pour envoyé votre inscription.

Moi insciption est déjà faite et j'espère y présenter une demo enfin croisons les doigts

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Par Cuisto77 - Publié dans : Expositions
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Jeudi 22 septembre 2011 4 22 /09 /Sep /2011 08:47

SBC 2010 (3ème Edition)

A mes amis,voila le billet que certains attendent avec beaucoup d'impatience. Alors voila mon petit résumé de ce week end au 7ème ciel. Debout depuis 4h du mat, impatient de retrouvé tous les amis et commencé au plus vite les plaisirs culinaire. Emportant avec moi 6kg de pâtée de lapin à l'ancienne, pour faire plaisir a certain qui n'ont pas pu goûter celui que j'avais fait au pique nique de Septmonts.

Grande nouveauté cette année, le salon s'étant dans la ville de Soissons avec plusieurs démos extérieur pour permettre au visiteur de profité eux aussi du salon. Pas toujours les mêmes qui se régalent, il faut partagé un peu hihihihi. Alléché par ce que Philou et Mamina allaient présenté, la gourmandise a ete la plus forte et une vidéo s'imposait obligatoirement. Comme je connais pas Soissons et que mon gps ne reconnais pas les rues de la ville, j'arrive à me faire embarquer avec mon ami Philou jusqu'à l'endroit de sa démo. Séance photo obligé, pour immortalisé cette journée avec le chef Damien et le parrain du Salon Benoit Molin.

Puis arrive notre chère Mamina qui avait oublié dans la hâte son tablier. Gentleman, je lui passe le mien pour qu'elle réalise sa démo. la tablier ne me sera pas rendu , c''est pas grave j'ai fait une B.A hihiihih. Plus leur recette avançait, plus mon estomac râlait de pouvoir goûté de suite les préparations. Mais comme on dit plus c'est long plus c'est bon. je peux vous dire que le moment de la dégustation un ange est passé, c'était une véritable tuerie. Bon j'ai plus cas trouvé de l'isolmate pour réalisé le chamallow de foie gras de Philou, et acheté des St jacques pour faire le tartare cru-cuit.

Puis après cette vient le tour de Silvia et Edda pour une démo 100% italienne, ces deux femmes incarnent l'Italie comme je l'aime généreuse et la il fallait pas que je loupe cette démo car elle préparait de vraie pâte fraîche bicolore safran et épinard servit avec un pesto de pistache. Les amis je vous promets que c'est a vous faire damné direct, tellement que c'est bon.

Après cette vidéo j'ai le bras en compote, il est temps de reprendre des forces en allant déguster ce que les autres blogueurs ont rapportés pour le grand banquet. Une fois les batteries recharger, je peux passer à la suite du salon. Je découvre la réalisation de Sweet Art alias Dominique, cet homme à de l'or dans les doigts. Un de ces quatre j'irais prendre des cours avec lui

Puis je longe les salles ou je trouve mon amie Clémence qui est en plein travail dommage pour moi trop de bruit pour une vidéo et arrivé trop tard.

Puis j'arrive dans la salle ou ma pitchoune (Aurore) et hélène doivent faire leur démos. Bon je suis sur les lieux avec beaucoup d'avance, j'en profite pour assister à la démo présente. La c'est Daniela qui présente une Verrine de crème croquante aux fraises et à la menthe. Cette verrine est une vraie note de fraîcheur, un pur bonheur pour les papilles.(Vidéo)

Puis arrive le tour d'Aurore et Hélène, je dois dire que même si je reve d'etre à leur place je serais mort de trouille. Le jour ou je devrais faire une démo, il faudra que je me choutte au tranquillisant hihihihihi. Aurore nous proposait une soupe de potiron avec une crème de gorgonzola. Et Hélène, un crumble gingembre pommes-kiwi-mangue. Les 2 préparations ont été divines, un régal de gourmandise.(vidéo)

je me dirige vers une autre démo, et là je tombe a demi parcours sur la présentation d'Anick qui nous propose une soupe de courge et gambas et mousse de noix de coco. Franchement le résultat était très intéressant, mais la pauvre avec l'émotion et le stress de la présentation en a oublié d'assaisonner son plat. c'était bon quand même, on ne peut pas réussir a tous les coups.

Puis je descends dans les cuisines ou je vois mon amie Sandrine entrain de préparer ses coques de chocolat pour sa démo de demain. Je suis en complète admiration quand je la vois travailler et profite de lui demander quelques conseil sur les coques en chocolat. Car jamais essayé trop peur qu'elle se cassent quand je les démouleraient.

Puis je remonte dans les ateliers, et la je vais déguster la recette cas réalisé Clémence (et non c'est pas la même hihihihi) des cuillères de risotto de merguez et poivron. Je dois avoué que je ne suis pas super amateur, car le trouve ça trop écoeurant avec le mélange huile, beurre et parmesan. Donc c'est avec une certaine appréhension que je vais goûter cette cuillère. Et là, ce n'est que du bonheur pas écoeurant du tout. Me voila réconcilié avec le risotto. Merci Clémence.

Puis je poursuis mon escapade sur un autre atelier, là je tombe sur Gabrielle qui avait réalisé un tartare de légumes sur un sablé de parmesan. Franchement c'était divin, pour un apéro dinatoire c'est trop top. Malheusement quand elle m'explique comment elle a réalisé sa recette. Le merveilleux était retomber comme un soufflé, car elle a utilisé le thermomix. je lui es répondu, moi je ferais votre recette sans cette appareil. Car pour moi c'est pas cuisiné avec un thermomix, c'est le robot qui fait tout. (Après c'est chacun son point de vue)

Après cette dernière démo, je file vite fais a mon hôtel. Déposer mon bardage et mettre mes batteries de camescope en charge. Puis je pars pour la cérémonie de gala, ou les élèves du lycée hôtelier nous acceuille avec un grand sourire. je mets ma nouvelle toque hihihihi, des oreilles de lapin pour faire honneur au lapin de France. Ainsi que les nobles cépages d'alsace et le wishky irlandais.

la fête bat son plein sous la gigue irlandandaise, avec des danseurs et des musiciens mettant le feux a nos jambes. Participants aux danses irlandaises, les lapins gourmands que étions on sauter de joie toute la soirée.

Après la musique irlandaise, la soirée c'est poursuivi par la rabbit night fever. La dance floor c'est illuminée jusqu'à très tard le lendemain matin pour les plus courageux. Dimanche matin, la café sous perfusion était obligatoire pendant au moins 1h. Histoire de réveillé les neuronnes, et un peu de paracétamol pour calmé un peu le feux dans la tête pour certain hihihihi. Puis après avoir une bonne cafetière de café, je me rend dans le centre ville de Soissons pour assister à la démo de mon amie Apolina. La reine de cuisine indienne, secondé par son mari Dominique (Sweet Art)pour nous proposé 2 plats indiens. Un Pulao de lapin et un Biryani d'agneau, rien que par l'odeur épices tu sais déjà que tu vas te régaler. Pour ceux qui n'ont pas assister à cette démo, la vidéo de rattrapage est ici. Mais je peux vous dire les amis, que vos papilles sont à la fête avec ses 2 plats là. Puis arrive la démo du plus célèbre binome du salon, chouchou et loulou alias Vincent et Sandrine. ces deux là sont vraiment inséparable et vous font une démo bourrer d'humour et quand même un peu de sérieux. Ils nous ont proposé un Sensation de Tiramisu chocolat noir pour Sandrine et chocolat blanc pour Vincent. Jai pris un véritable plaisir en les voyant travailler leur dessert. Mais j'ai eu le coeur briser en voyant, les gourmand en train de déguster cette oeuvre d'art. car cassé un beau dessert beau c'est pire qu'un crime. Pour comprendre ce que je veux dire, voici la preuve en Vidéo. Mais gustativement parlant, ce dessert est à tomber à la renverse. Puis je retourne sur le lycée hotelier, ou je découvre le travaille de Nina qui décore ses gateaux avec de la pâte à sucre. j'en avais déja entendu parler de cette pate, mais jamais vu en travaille. En plus ça un tres bon gout d'enfant, plus appétissante que la pate d'amande et beaucoup plus simple à travailler.

Puis je vais faire une petit coucou a mes amies Sylvia et Edda, qui prépare une nouvelle démo avec ce coup-ci du lapin.

je me dirige vers une autre démo, ou je retrouve Benoit molin et Caroline pour une Buche Corse

Ce dessert est une veritable tuerie, c'est une recette que je me garde sous le coude car tres simple à réalisé. Puis direction une autre démo avec Christelle avec un moelleux de cendrillon, alors là ça été pour moi une révélation ce dessert. Mélanger du chocolat avec du potiron j'aurais jamais osé, et le resultat est plus que top. Recette à refaire très rapidement à la maison.

Puis j'assite à la derniere demo de la journée, avec Pascale qui nous propose des Hamburger franc-comtois. Que perso, je rebaptiserai Hamburger Cooperfield hihihihi. là encore une fois j'ai fais ma B.A de la journée, je ne pouvais pas laisser brulés des oignons. Donc je commence a remuer un peu, puis au retour de pascale elle me propose que je lui serve de comis de cuisine. Pas de souci, je pose mon blouson et commence à faire la démo avec elle. puis j'ajoute mon assaisonnement dans la pate a gauffre aux pomme terre. et après je la laisse terminer sa préparation et je regarde la suite de la démo. Rien cas l'odeur même si je n'avais plus faim, mon estomac avait encore garder une petite place. Les amis je vous promets ça fond dans la bouche, le doux mélange de la gauffre de pomme de terre au comté, la couche de mont d'or et la tranche de morteau. C'est un envoi pour le 7ème ciel directe, c'est completement à mourir de plaisir

Voila les amis, ainsi ce termine le 3ème Salon du blog culinaire. Un grand Merci au chef Damien, les eleves du lycée hotelier qui ont bosser comme des fous. Merci à Benoit Molin pour sa générosité. Merci au vin d'Alsace, pour leur nectar de leur cépages. Merci à la troupe irlandaise et aux musiciens qui nous ont fait danser. Et un Méga merci a tous les blogueurs présents, qui ont fait salivé nos papilles. Une pensée toute particulière pour mon ami Roland qui n'a pas pu venir cette année j'espère te voir l'année prochaine mon ami.

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Par Cuisto77 - Publié dans : Expositions
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Jeudi 22 septembre 2011 4 22 /09 /Sep /2011 05:40

Salon du blog culinaire à Soissons 2ème saison

Un grand merci au chef Damien, qui m'a invité à ce salon qui restera graver a tout jamais. c'était la première fois que j'assistais à ce genre de salon de passionné, et franchement je n'étais pas du tout déçu. De belle rencontre, beaucoup d'amour et d'éclat de rire et de saveur mélanger. Dans cette ballade culinaire, je me suis enrichi de nouvelle connaissance et découverte de nouveau produit. J'allais oublier et là c'est pas bien un grand merci à Benoit Mollin, Fabrice Bolard pour leur générosité et leur disponibilité. ainsi que les autres bloggueurs et au élèves du lycée hôtelier de Soissons qui ont fait un travail de titans. Bon allez fini de parler passons à table hihihi.

je vais commencer par une rencontre ensoleillé grâce à A urore, qui comme moi venait pour la première fois au salon. Comme deux larrons en foire, nous avons visité ce salon avec une excitation extrême qui a donner de beau éclat de rire.

La première démo que nous assistons et celle de Vincent et Sandrine pour un menu tout en couleur

ils nous présentaient une déclinaison autour de la langoustine. la première déclinaison au yaourt et pamplemousse. la seconde pastilla déstructurée et la troisième la bisque et sa raviole.

pour un résultat renversant, je n'aurais qu'une chose a dire " oh bonne mère, dieu que c'est bon"

Puis après avoir bien déguster tout sa , nous nous dirigeons vers une autre salle ou se trouve lia qui faisait une démo autour du karcadé. Pour faire simple c'est de la fleur d'hibiscus. elle réalise un financier et une glace à l'hibiscus, avec le retard que l'on avait pris sur la première démo on a pas réussi a voir les réalisations. mais nous avons pu déguster des financiers encore tout chaud et pour moi sa été une vraie révélation de saveur. Un grand merci a toi lia pour cette merveilleuse découverte. Car je vais réaliser ta recette à la maison c'était trop bon

Puis non continuons dans notre labyrinthe, et nous prenons la pause avec Fabrice. que nous allons retrouvé plus tard en plein travail.

Puis nous continuons notre périple, et atterrissons dans une autre salle ou Clémence et Myriam font leur démo.

Avec des blinis au potiron fêta et coriandre et une panacotta au potiron chantilly. et j'ai vu pour la première fois comment on utilisait de l'agar agar. Première fois que je goûtais une panacotta salé et franchement le résultat est bluffant, et haut en couleur.

A voila mon premier coup coeur dans ce salon, pour Apolina nous reçoit en sari et Dominique. Apolina nous apporte l'inde sur la table avec son festival d'épices, tandis que Dominique apporte le coté décoration avec ses légumes sculptés

Apolina nous propose un Pao Bhaji, un savoureux mélange d'épices et de légumes à vous faire tomber à la renverse et Dominique nous présentera un décor de légumes sur miroir. les photos parlent d'elle même je vous laisse savourer.

Puis un peu plus loin sur un autre plan de travail, vous avez "ma sorcière bien aimé" non ce n'est pas une vrai sorcière. Mais Marie-line a sorti de son grimoire une bonne astuce.

Elle nous propose une corolle de saumon et sabre purée de lentilles blondes épicée et sa je vous promet que sa vaut le détour. Elle nous présente une algue qui s'appelle le kombu, c'est une algue asiatique d'origine japonaise qui permet de faire cuire plus rapidement tout ce qui est légumes secs. Sans ajouter de goût à vos légumes mais vous gagnerez du temps de cuisson, environ un tiers de temps de cuisson ce qui n'est pas négligable.

Direction dans une autre salle, ou philo nous attend. la cuisine de philo est simple mais efficace.

Comment ne pas craquer sur des "Nems de pomme et chèvre à la menthe", ainsi cas son "Tiramisu à la pomme et spéculos" c'est du domaine de l'impossible

Puis nous arrivons de la salle dite de torture, car la salle était vraiment petite mais avec le four à air pulsé qui tournait à bon régime c'était le sauna assuré. C'est là que nous retrouvons Doria,

pour une recette pardonner moi l'expression " a se taper le cul par terre" une "Lotte de Noël"

après ce succulent plat de Doria je me dirige vers une autre salle ou se trouve ma chouchoutte préférer Audrey qui travaille avec Auntie pour réaliser "Purée, confit et dés de foie gras" et un "cheesecake chèvre frais, kiwi jaune, citron vert"

Un pur délice, j'en veux bien tous les jours, lol

Puis on termine la première journée de ce merveilleux salon par une note sucrée, et voila mon 2ème coup de coeur culinaire avec Mary et ses petits gâteau de fête grec. Je dois avouer que j'ai eu une grosse peur avec la dose de sucre et d'huile, l'impression de me retrouver avec une pâtisserie marocaine. Et bien non, c juste sucré comme il faut et moelleux a coeur. Une véritable gourmandise, n'est ce pas Aurore lol Puis après la bonne journée que nous avons passé, la soirée de gala a fait sa place au influence irlandaise. une soirée qui a été réussi

Puis le lendemain matin debout de bonne heure pour, retrouvé la ceinture noire toute catégorie pour les macarons. Je veux parler de Mercotte, déjà très populaire pour assister a sa démo relève du parcours du combattant mais j'ai réussi à en voler quelques exquises

Puis passons à une autre démo, celle ci est réalisé par Gwenn qui nous propose un mariage curieux des brochettes de canard mon chéri et scone tout noir. Franchement je n'aurais jamais osez de mélanger du canard avec du chocolat a la liqueur. je savais que mélange foie gras chocolat existait car je l'avais dans l'émission "un diner presque parfait", mais la en réelle c autre chose. Et le bien est completement renversant et très goutu. je vous invite même a faire cette recette pour les fêtes de fin d'années, c'est le succès assuré auprès de vos convives

Je m'eclispe vite fait pendant que tout le monde déguste la prepation, pour une autre demo qui sera sucré avec Christophe et Régis pour des" Sucettes au caramel et chocolat lactée aux cacahuètes grillées" c'est du pur bonheur

Une petite bouchée et prend je file à l'anglaise pour etre dans les premiers pour la démo de mon chouchou Fabrice qui nous propose "Un feuilleté croustillant de légumes à la cacahutète et noix de St jacques poêlées et emulsion au gingembre". Un départ direct pour le septième ciel, là plus rien peut vous atteindre tellement que c 'est bon.

Puis apres je me dirige vers une autre demo, et c une odeur de gauffre qui me chatouille les narines et là je retrouve Roland pour des gauffres liegeoises digne de ce nom.Il ne manquait d'un bon chocolat chaud et sa aurait plus que divin. mais bon on peut pas tout avoir sur place, lol. Un grand merci pour ces gauffres c la premiere fois que j'en déguste d'aussi bonne.

vant derniere démo je retourne une nouvelle fois la la salle de torture, ou se trouve Inoule qui nous propose "un mini roti d'agneau au pesto" et "un trifle aux chataignes". l'agneau au pesto je connaissait et je peu dire que celui d'Inoule etait particulierement reussi. Mais le trifle aux chataignes, ça je ne connaissait pas du tout et franchement j'ai beaucoup apprécier la douceur de ce dessert.

pour la derniere démo de ce salon je mets la main à la pâte, pour un flan de poulet farci au champignon, une petite merveille

voila le 2ème salon des blog culinaire referme ses portes, je repars avec pleins d'idées et de conseil ainsi que des reves plein la tete. Merci à tous, rendez-vous l'année prochaine et à très bientot sur vos blogs. Le prochains billet sera consacré au livre que j'ai pris durant ce salon (De vraie petite merveille, hummm)