26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 19:05

cachir-blog.jpgBonjour les amis, aujourd’hui je mets à l’honneur la charmante Nadjet. Avec sa recette de cachir maison. Que j’ai un peu modifié pour mes gouts personnels. Sinon je vous convie à tester ce petit délice

 

300g de viande blanche haché

100g de semoule fine

4 portions de vache qui rit

3 œufs

6 cl huile d’olive

100g d’olive verte dénoyautées

Sel, poivre

1 càc de fond de volaille

2 gousses d’ail

1 càc de paprika

1 cas de raz el hanout

1 cac cumin

2 cas de persil haché

Sel et poivre

 

Dans le bol de votre mixer ajouter tous les ingrédients sauf les olives. Puis mixer le tout et réservé dans une jatte. Hacher grossièrement les olives puis les ajouter à la préparation.  Puis bien amalgamer le tout. Sur un film alimentaire et déposer au centre votre pâte en forme de boudin. Nouer les extrémités du film alimentaire puis de papier alu pour bien enfermer la pâte à l'intérieur et éviter tout débordement lors de la cuisson.
On peut le faire cuir de deux façon, Cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 min environ. Le cachir est cuit lorsqu'il devient dur au toucher. Ou mettre directement dans une cocotte remplis a moitié d'eau faire cuir a demi-feu pendant 15min environ.
Laisser refroidir .Servir.

Bon appétit

 

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Published by Cuisto77 - dans Entrées
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commentaires

passionnementcuisine 26/02/2012

c'est une super idée j'ai jamais pensé à le faire moi même!!

Christelle 26/02/2012

Je suis intriguée, je n'y ai jamais goûté. Bravo mon Claude Bisous

Annick 27/02/2012

Une recette vraiment sympa, je ne connaissais pas du tout. A bientôt.

Nuage de lait 27/02/2012

Une découverte pour moi
bises
bonne soirée
jojo

JAKI 18/08/2013

ce qu'on appelle du cachir PAS CACHER (a ne pas confondre)
viande + vache qui rit (=TAREF)moi sa me fait pas rire

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