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Mr et Mme Saumon sont sous les cocotiers
(22/09/2011
publié dans : Entrées
)
Sous ce titre amusant, se cache un tartare de saumon exotique plein de fraîcheur. Pour 4 personnes 200 g de dés de saumon frais 100 g de dés de saumon fumée 1/2 mangue 1/2 citron jaune 2 fruits de ... -
Saveur des iles: Ananas, noix de coco et coriandre
(22/09/2011
publié dans : Desserts
)
Voici un dessert simple à réaliser, et étonnant de saveur Pour 4 personnes 500 g d’eau 250 g de sucre 1 belle botte de coriandre fraîche 7 feuilles de gélatine OR (1f. = 2g) 1 pièce ananas ... -
Alfélia & Pligouri
(22/09/2011
publié dans : Plats
)
Sa y est, je suis reparti en vacances dans ma cuisine. cette fois ci direction chypre avec ces 2 recettes et oui bande de veinard. Celle du pligouri (ou boulghour) et celle des afelia (ou mezes de ... -
Les Beureks
(22/09/2011
publié dans : Entrées
)
voila une spécialité arménienne , qui ne manque pas de saveur. avec ma petite touche personnel Pour environs 20 beureks il vous faut: pâte à filo 400 g de fêta 100 g de gruyère râpé 2 oeufs + 1 ... -
Tarte de l'insomnie
(22/09/2011
publié dans : Entrées
)
Après tous ces livres la faim me creuse, donc je décide de faire une cette sucré-salé que j'ai découvert chez Micky qui à l'air vraiment délicieuse. Une tarte de camembert, lard et pomme. Pour 8 ... -
Les livres du salon
(22/09/2011
publié dans : Bla bla bla
)
Bon après vous avoir fait salivé avec ces belles démos, on va passer au livres culinaire, pour le bon plaisirs des yeux. Honneur aux dames, on va commencer par un coup de coeur de salon. Elle nous ... -
Salon du blog culinaire à Soissons 2ème saison
(22/09/2011
publié dans : Expositions
)
Un grand merci au chef Damien, qui m'a invité à ce salon qui restera graver a tout jamais. c'était la première fois que j'assistais à ce genre de salon de passionné, et franchement je n'étais pas ... -
Carbonnade flamande
(22/09/2011
publié dans : Plats
)
Voila ch'tis plat qui réchauffe les coeurs et généreux comme les gens de là bas. Pour 6 ch'tis invités 2kg de joue de boeuf 3 ou 4 gros oignons 1.5l de bière ambré (voir plus) 2 c à s de vergeoise ... -
Sucettes de saumon
(22/09/2011
publié dans : Amuse bouches
)
Voilà un petit amuse-bouche plein de fraîcheur, et simple à réaliser 1 concombre 50g de st moret 1petite tranche de saumon fumé Aneth Coriandre Graines de fenouil Sel, poivre Pics en bois Coupez ... -
Crème brulée d'endives
(22/09/2011
publié dans : Entrées
)
Voici une petite entrée sucré-salé sympa, qui surprendra vos convives. A servir comme entrée ou amuse-bouche. Pour 4 personnes 2 belles endives 1 c à s de vanille liquide 2 c à c d'airelles 150g ... -
Pâte à pizza facile
(22/09/2011
publié dans : Pates
)
Voila une pâte a pizza moelleuse à souhait et très simple a réaliser Pour 2 grande pizza 500 g de farine 20 g de fécule de pomme de terre 10 g de sucre 10 g de sel 25 g de levure de boulanger ... -
Le couscous marocain (le vrai royal)
(22/09/2011
publié dans : Plats
)
Ayant beaucoup goûté de couscous, et trouvant rarement un excellent. Car les restaurateurs ont laissé le cœur là-bas. Je vous propose ma vision du Maroc. Car pour moi le vrai couscous, c'est une ... -
Feuillantine de chèvre, sur verdure de cerise
(22/09/2011
publié dans : Entrées
)
Voilà un feuilleté de chèvre, revisité et qui en épatera plus d'un Pour 4 personnes Pour le vol au vent 2 pâtes feuilletées 4 crottins de chavignol (au lait cru de préférence) 2 jaunes d'œuf Pour ... -
Mousse de nougat et melon confit
(22/09/2011
publié dans : Desserts
)
Voici un dessert plein de douceur, allez a l'attaque les gourmands Pour 4 personnes 200g de brousse ou St florentin 20cl de crème fraiche liquide 2 c à s de miel d’acacias 60g de nougat tendre 60g ... -
Filet de saumon en croûte de crumble de noisette
(22/09/2011
publié dans : Plats
)
Voici une recette que j'affectionne tout particulièrement, car c'est grace à recette que j'ai ré appris a aimé le saumon. Pour 4 personnes 4 pavés de saumon de 120 à 150 g chacun 50 g de chapelure ... -
Crème de champignon en cappucino
(22/09/2011
publié dans : Entrées
)
Voici une petite entrée simple, mais qui fait son effet. Gouter vous m'en direz des nouvelles. Pour 4 personnes: 5 copeaux de cèpes séchés 250 g de champignons de Paris 1 échalote 1 cuillère à ... -
Biscuit léger de savoie
(22/09/2011
publié dans : Desserts
)
Ce biscuit tout léger, et simple à réaliser fera une brève apparition sur l'assiette hihihi Pour un moule à manquer de 27-30 cm de diamètre Il vous faut 6 c à s d'eau chaude 4 œufs 200g de sucre 1 ... -
salade de carotte sucré-salée
(22/09/2011
publié dans : Légumes
)
Voici une recette de salade de carotte qui change de l'ordinaire et absolument délicieuse. Cette recette très parfumée est idéale pour accompagner les galettes de céréales. Vous pouvez aussi la ... -
makis japonais
(22/09/2011
publié dans : Entrées
)
Voilà une version de pain d'épice rapide et inratable. Mais une fois refroidi c un pain qui disparait très vite suivant les gourmands que vous avez à la maison. Étant un fou du japon, il était ... -
Le chinois
(22/09/2011
publié dans : Desserts
)
Voilà un dessert plein de gourmandise et de douceur, qui fera plaisir au petit et au grand enfant. Pour 8 grands gourmands Une pâte à brioche (voir dans brioche de mon enfance) 100g de raisin de ... -
Coque de kiwi
(22/09/2011
publié dans : Entrées
)
Voilà une recette originale, et simplissime. Un grand merci à micky Pour 6 personnes 12kiwis 200gr de miettes de crabe en boite 3 c à s d'huile neutre (tournesol, arachide!) 1 c à s de vinaigre de ... -
Le pain d'épices
(22/09/2011
publié dans : Desserts
)
Pour 6 personnes 150g de miel 135g de sucre 75g de beurre 250g de farine 2 sachets de levure chimique 2 c à café de 5 épices 20 cl de lait Préchauffez votre four th 6 (180°). Faire chauffer le ... -
Bourguignon des temps anciens
(22/09/2011
publié dans : Plats
)
Cette recette est une pure merveille, blindé votre cocotte en fonte car elle ne va pas résister au assaut de vos convives. Essayé au moins 1 fois et vous me laisser vos commentaires de plaisirs ... -
Duo de thon et pêche
(22/09/2011
publié dans : Amuse bouches
)
Cette recette insolite, ne manque pas d'étonnement. Mais qui surprendra plus d'un. savoureux mariage à servir très frais Pour 6 verrines il faut Une grosse boite de thon 3 c à soupe de mayonnaise ... -
Crabe méxicain sur douceur de mangue
(21/09/2011
publié dans : Amuse bouches
)
Après avoir goûté chez ma bachelorette, cette verrine fait du commerce. Qui manquait un peu de goût. J’ai réalisé ma propre version plus musclé, et express. il vous faut pour 6 verrines Chair de ... -
Mon Courchevel
(21/09/2011
publié dans : Desserts
)
Pour 8 personnes il faut Le biscuit 100g de sucre 100g de fécule de pomme de terre 4 œufs 5 cl d'eau 5 cl de coulis de framboise La crème tutti frutti 50 cl de lait 1/2 c à soupe de vanille ... -
Vin médiéval ou hypocras
(21/09/2011
publié dans : Marinades
)
1 litre de bon vin rouge 100 g de miel 10 g de cannelle en poudre (ou 3 petits bâtons) 1 cuillère à café de gingembre en poudre Les graines de 5 petites gousses de cardamome 2 clous de girofle 10 ... -
pate à crepes
(21/09/2011
publié dans : Pates
)
Crêpes légères et savoureuses bien sur le plus dur c'est le temps repos de la pâte mais il faut patient. Il vous faut 250g de farine 3 œufs 50g de sucre 4 c à soupe d'huile de pépins de raisin ... -
Flan coco
(21/09/2011
publié dans : Desserts
)
Voilà un dessert, que je surnommerai le dessert éclair. Car à peine arrivé dans les assiettes qu'il disparaît aussitôt Pour 8 personnes ou 6 grands gourmands il faut 400g de lait concentré sucré ... -
La pate à choux
(21/09/2011
publié dans : Pates
)
Pour environ 40 petits choux, il vous faut 125g de farine 80g de beurre 15 cl de lait ou d'eau 1 c à c de vanille liquide 1 pincée de sel 3 à 4 œufs Verser dans une casserole le lait, le beurre, ... -
Le Paris-Brest à ma facon
(21/09/2011
publié dans : Desserts
)
Mais c'est quoi qui fait courir ma petite marie, mais c'est le Paris-Brest. Voilà son dessert préféré par excellence, qui demande un peu d'effort mais qui fait beaucoup d'effet. Il vous faut pour ... -
Rochers de coco et banane
(21/09/2011
publié dans : Desserts
)
1 œuf 60g de sucre 125g de noix coco 1 banane de belle taille et bien mure 1 c à c de jus de citron Blanchir l'œuf et le sucre, ajouter la noix de coco puis mélanger. ajouter la banane épluché et ... -
Verrines fraicheurs
(21/09/2011
publié dans : Amuse bouches
)
Cette recette a attiré mon attention quand j'ai surfer sur le blog de fabrice, fraîches à souhait et délicieuses Le marché pour 15 verrines (5 par variétés) : Gaspacho de Concombre et de Fraises à ... -
Bavarois d'avocat et ricotta en verrine et son dip de thon aux poivrons
(21/09/2011
publié dans : Amuse bouches
)
Pour 5 à 6 verrines, il vous faut Pour les bavarois d'avocat et feta: 700 g de chair d'avocat 100 ml d'eau. 150g fromage blanc à 0 % MG (vous pouvez mettre avec MG, si vous voulez) 100 g de ... -
Mon chili con carné
(21/09/2011
publié dans : Plats
)
250g de haricots de lima (haricots rouges) 100g de steak haché 100g de merguez haché 100g d'agneau haché 1 petit morceau de chorizo fort ou extra fort selon votre gout coupé en petit dés 3 oignons ... -
Papillotes de saumon au cumin
(21/09/2011
publié dans : Plats
)
Voici un plat léger, rapide à faire et diététique avec du gout Il vous faut pour 4 personnes 4 pavés de saumon 2 carottes nouvelles 2 petites courgettes Thym frais 1 citron Cumin en poudre Huile ... -
Marinade pour cotes de porcs Calypso
(21/09/2011
publié dans : Marinades
)
Voici une de mes recettes préféré, dès qu'il y a un rayon de soleil on allume le barbecue et c'est parti! il vous faut pour 4 personnes 4 belles côtes de porc Gingembre frais 2 gousses d'ail 1 ... -
Marinade pour travers de porcs texan
(21/09/2011
publié dans : Marinades
)
Voici la recette préférer de ma petite sœur, qu'elle me réclame à chaque fois il vous faut pour 4 personnes 800g de travers de porcs (de préférence pas trop gras) ou sinon des ribbs 5 cl d'huile ... -
Crème de fromage de brebis, velouté de piquillos au jambon de Bayonne
(21/09/2011
publié dans : Entrées
)
Il vous faut pour 4 personnes 100 g de fromage de brebis Ossau-Iraty râpé 2 fines tranches de jambon de Bayonne 100 g de crème liquide 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de ... -
Poêlée de pommes et poires au gingembre à l’écume de carambar
(21/09/2011
publié dans : Desserts
)
Il vous faut pour 4 personnes 2 pommes 2 poires ½ cuillère à café de gingembre pelé et haché 10 bâtons de carambar caramel 100 g de sucre semoule 80 g de beurre 100 g de mascarpone ½ dl de crème ...
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- : Le blog de Cuisto77
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- : Cuisine simple de saveurs, osant parfois quelques mariage insolite.
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