lesdelicesdecuisto77

Bonjour les amis, aujourd’hui je teste le pâté Hénaff. Pour ma part c’est la première fois que j’entendais parler ce celui-ci. Donc j’ai fait un tour sur le site, et voir comment on pouvait l’accommoder ou même le cuisiner. Puis je me suis arrêté sur le blog de Jacre qui réalisait des muffins salés avec ce pâté.  En m’inspirant de sa base de muffins j’ai réalisé ma variante.

Pour 18 muffins

265g de pâté Hénaff

225g de farine

5 œufs

2 sachets de levure chimique

90g de beurre

180g de gruyère râpé

15 cl de lait

Une belle poignée de pousses d’épinards frais

1 oignon

1 fève de tonka

40g de pignon de pin

Sel, poivre

Préparation :

Faite torréfier les pignons de pin dans une poêle à sec. Epluchez et ciseler l’oignon. Faire suer dans une poêle avec 20g de beurre.

Préchauffez le four 180° (th6).

Emiettez le pâté avec une fourchette. Faire fondre le reste de beurre au micro-onde.  Dans un récipient, mélangez la farine, les œufs, lait et le beurre fondu. Puis les levures chimiques, et on poursuit la pâté émietté, l’oignon, les pignons de pins, les pousses d’épinards ciselées grossièrement, le gruyère râpé. Salez légèrement et poivrez généreusement, puis  ajouter la fève de tonka râpé. Bien mélanger le tout et rectifier l’assaisonnement si besoin. Remplir les moules à muffins au ¾ et les mettre au four 30 à 35 min.

A déguster avec une salade de pousses d’épinards, et c’est que du bonheur

Bon appétit.

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Bonjour les amis, aujourd’hui  je vous propose une des recettes que j’ai réalisé pour les rdv des cuisinautes au parc des buttes de Chaumont.

On va finir par une tornade pour cette journée avec un ouragan. Attention à boire avec modération, car il risque de vous emporter très vite hihihihi.

Pour un grand verre

12cl de rhum ambré

10cl jus d’orange

10cl jus d’ananas

Sirop de grenadine

Jus de citron pressé

Préparation

Mélangez tous les ingrédients selon votre gout dans shaker avec des glaçons et servir dans des verres rempli de glace pilée

Bon Appétit.

Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, buvez avec modération.

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Bonjour les amis, aujourd’hui  je vous propose une des recettes que j’ai réalisé pour les rdv des cuisinautes au parc des buttes de Chaumont.

On va commencer par une petite salade toute simple mais diaboliquement délicieuse

Pour 4 personnes

2 cuisses de canard confites

4 cas bombé d’oignon rouge ciselé

4 cas bombé de poivron jaunes en petits dés

4 cas  bombé de tomates évidées et coupées en petit dés

4 cas bombé de concombre épluché et évidées et coupées en petit dés

1 grosse boite d’haricots rouges

Basilic

Huile d’olive

Vinaigre de vin rouge

Sel, poivre

Préparation

Egouttez le boite d’haricots rouge et les rincer en passant sous l’eau froide, puis les laisser égoutter.

Faite réchauffez les cuisses de canard confites tout doucement tout faire ressortir un maximum de graisse collée à froid. Puis égouttez les retirer la peau, puis effilochez la chair.

Dans un récipient ajoutez oignon rouges, poivron, tomates, concombre, haricot rouges, puis la chair de canard.

Faite la vinaigrette selon votre gout avec l’huile, le vinaigre, sel et poivre.

Mélanger le tout, rectifiez l’assaisonnement si besoin et mette au frigo minimum 2h.

Au moment de servir ajoutez le basilic ciselé grossièrement, et  mélanger.

Il ne vous reste plus cas régaler vos convives

Bon appétit.

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